VEGANIMOTS

Monsieur de La Palice ne l'aurait pas dit autrement: en supprimant la viande et le poisson de votre alimentation!

J'entends déja les objections:

-Que va-t-il me rester à manger?
-Je vais avoir des carences!


Ce qu'il va vous rester à manger? TOUT LE RESTE: fruits, légumes, légumes secs, céréales, soja...



Et pour les carences, que nenni!!

Ce que vous ne savez sans doute pas, c'est que les omnivores, les carnivores, sont souvent des gens très carencés.

Ils sont carencés parce qu'ils pensent naïvement qu'en mangeant du cadavre, ils mangent des protéines, et sont donc à l'abri des carences.

Donc, il sont moins attentifs que les végatariens au reste de leur alimentation.

De ce fait ils consomment du pain blanc, du riz blanc, des pâtes blanches, du sel et du sucre raffinés, des huiles hydrogénées, trop de conserves par rapport aux aliments frais, ils oublient la consommation de légumineuses et de fruits secs, varient peu leurs céréales.

Leur organisme est  carencé :
-en vitamines (présentes dans les végétaux frais).
- et en minéraux (présents dans les céréales complètes, le sucre roux, le sel de mer gris, les légumineuses, les fruits secs).

De plus leur corps est saturé en graisses animales (d'où leurs fréquent  problème de cholestérol etc...).
Les graisses animales nuisent à l'assimilation de certains minéraux (clacium...).

A l'inverse, les végétariens sont rarement carencés.

Ils sont peu carencés parce qu'ils sont plus attentifs à la qualité de ce qu'ils mangent "d'autre"!

Ils consomment -et cela ne vous coûtera pas un gros effort pour le faire, tant les produits sont maintenant faciles à trouver dans tous les types de commerce!- leur pain, leurs pâtes, leur riz complet ou demi-complet , utilisent du sucre roux, du sel de mer gris, leurs huiles vierges, ils pensent à manger régulièrement des légumineuses (lentilles, haricots secs...) et des fruits secs (dattes, figues, raisins, abricots). 

Ils ont une rations de végétaux frais un peu augmentée.

Ils ne sont jamais, de ce fait, carencés en vitamines et en minéraux.

Et ils ne sont pas non plus carencés en protéines, contrairement à une idée reçue.

-ceux qui optent pour le végétarisme (et continuent à consommer produits lactés et oeufs) n'ont même pas à se poser la question d'un éventuel manque de protéines!

-ceux qui optent pour le végétalisme trouveront leurs protéines dans la consommation régulière de céréales et de légumineuses (parfois dans un même plat, riz et lentilles, par exemple), mais même pas forcément, dans la consommation de céréales un peu différentes comme le quinoa, dans le soja ( sous la forme de tofu: fromage de soja vendu sous la forme de palets à poêler facilement) et les graines germées, produits sur lesquels je reviendrai dans le tableau récapitulatif. et la bibliographie conseillée).


 De plus, leur organisme n'est pas saturé en graisses animales.

Enfin le végétarien éprouve le bonheur incomparable de savoir que son alimentation n'a coûté la vie à aucun animal et qu'il rejoint les hommes de paix végétariens qui on jalonné l'Histoire et dont Gandhi est le meilleur exemple.

*Le saviez-vous? 

-Concernant les fameuses protéines, il est maintenant scientifiquement prouvé qu'il existe un lien entre un excès de protéines et l'ostéoporose, les maladies rénales, les calculs des voies urinaires et certains cancers.

-Les plats traditionnels des différents pays du monde ont tous été construits sur une base céréales-légumineuses: riz/petits pois pour la paëlla, maïs/haricots rouges pour le chili, blé/pois chiches pour le couscous...

Il est donc facile de s'alimenter mieux et sans violence.





 

 

"Les animaux sont mes amis, je ne mange pas mes amis"

Marguerite Yourcenar.

   "L'empathie c'est ce qui permet de se mettre à la place de l'autre et de ressentir ce qu'il ressent afin de mieux le comprendre et se comprendre soi même."

Helmut F. Kaplan

 Si  vous êtes déja végétarien mais connaissez des personnes hésitantes, faites leur connaître ce blog.
Il sera simple: les conseils pratiques alterneront régulièrement (chaque jour en ce moment), avec des textes plus réflexifs glanés au fil de mes lectures et...des recettes aussi.
Soyons les plus nombreux possible à aimer les animaux de cette façon première, et à faire des émules.
Transformons les abattoirs en médiathèques, en crèches, en cinémas, rasons-les et faisons des jardins: remplaçons la mort et la souffrance par la vie!!!!!!!